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去温州旅行吃什么?收好这份清单

2019-06-25 15:59:52    来源: 人间旅行指南   作者:懂妹

微信名:人间旅行指南     ID:renjiantrip


温州的好吃程度,可完全不输给任何一个以美食著称的城市!这里既保留了浙江沿海的清淡甘美,又略略接近闽南小城的鲜甜百变,当然也带着独特的“温州特色”。


温州有多好吃?


1. 阿进大包店


如果让温州人选一样代表性食物,相信80%的都会投糯米饭一票,每个温州人心目中,都有一碗属于自己的最佳糯米饭,懂妹去的,是温州朋友从小吃到大的一家,开在小区里面,主营大肉包(真的很大!)


温州的糯米饭粒粒分明,一颗颗油润晶亮,铺满肉丝和油条,拌匀,糯米的弹、猪油的香,油条的脆,可以回味很久,一般糯米饭上都是肉末,这家是肉丝,比较特别。


松糕选了芝麻味,口感扎实,是甜丝丝的米粉香,还带着微微咸,因为里面直接包入了肥肉,不过朋友说,要想吃松糕可以去“矮人松糕”,除了传统的红豆、芝麻,现在还出了很多肉松咸蛋黄之类的“网红口味”。


甜口豆腐脑还是第一次吃,加了糖又加了薄荷水,凉凉清爽适合夏天。


2. 长人馄饨铺


温州人有言“长人馄饨,矮人松糕”,这也是一家温州无人不知的老店了,鲜肉馄饨现点现包,还能买了冷冻的带走,看着个头大,其实肉不多,都藏在了褶子里。


汤底加上香干紫菜蛋皮,清淡又不夺肉味,马蹄锅贴则完全是温州的特色了,馅以马蹄为主,脆脆弹弹“小清新”,皮子也Q弹,整体是清淡的口味,单蘸醋有些淡口,果然得调酱油醋才好。


3. 扁头灯盏糕


长人馄饨铺对面,就是这家灯盏糕,门面看着不起眼,却挂了一溜儿奖牌,感觉江浙很多城市都有这道小吃,宁波叫萝卜丝饼,杭州叫油墩儿,就是把白萝卜丝加上面糊,配上不同的佐料,下锅炸制。


不过懂妹觉得,个头和馅料丰富程度,灯盏糕得算个中翘楚,“咸蛋黄牛肉口味?我小时候都没有这么多味道!”温州姑娘说。


现炸的灯盏糕真是烫手,香气惹人犯罪,但这家的萝卜丝去掉了水分,咬起来脆脆仿佛萝卜干,比起来懂妹更喜欢偏软一些的口感。不过中间一整颗咸蛋黄,实在!猪油糕也很诱人,糯米粉加上黑芝麻两面煎黄,抹一层厚厚的白糖来吃,香得来~


4. 陈辉鱼圆店


温州再往南,都爱吃鱼圆,不过,温州鱼圆和福州厦门都不一样,是把鱼糜刨成条状汆熟,这家也是温州朋友推荐的鱼圆老店,就在五马步行街边上的小巷里,窄窄的楼梯,还有点危房的感觉……


鱼圆是手工做的,除了弹弹的口感,有时候还能吃到货真价实的鱼肉。


5. 守英猪脏粉


小伙伴问我“要吃猪脏粉吗”,我说不爱吃粉,直到路过守英……“真香”


老店开在菜市场边,饭点已过,队伍还是络绎不绝,得自己找位置拼桌,温州人民似乎也习惯了,猪脏粉和骨头原来都是按价钱喊,于是跟着本地人要了15元的粉,10元的骨带着手套啃骨头,最好吃当然是骨边肉!


一面粉糯一面脆弹,早已炖得入味,啃完肉还得拿吸管嗦掉骨髓,满屋子都“啧啧有声”15元招牌猪脏粉已经足够吃,大肠头、猪血、大蒜而已,大肠清爽有肥糯、猪血QQ有嚼劲,米粉筋道脆弹,唯一要挑刺就是汤头味精加了多,不过老店大都如此。


桌上放满各种酱料,辣油、黄豆酱、醋、豆瓣辣酱,可以自己“DIY”口味。


6. 仓桥街炒粉干


是家老店,开了许多年,附近的阿伯阿嬷排队很长,都是三份四份地打包带走,阿姨一人掌勺,粉干比较细,完全不粘连,料也是足足的,虾干、鸡蛋、肉丝……朋友说,以前高中的时候,宵夜就是炒粉干+芋艿排骨汤,现在这炒粉干,还是小时候的味道。


7. 排队烧饼


炒粉干的隔壁名字更朴实,叫做“排队烧饼”,去的时候倒是没排队,可墙上的奖状照样不少……


吹爆刚从炉子里拿出来的干菜烧饼,也太薄太脆了!“啪”地掰开,在嘴里脆得跳舞,芝麻糖小烧饼也惊喜连连,皮子酥脆,里面则是货真价实的猪油白糖,藏着粒粒白芝麻,香极了。


8. 益展坊海鲜楼


来温州,不吃海鲜大排档是不完整的,本地人都知道,要想不排队吃上益展坊,必须得在5点钟,正式营业前进店,别看这些大圆桌都空着,其实全被吃宵夜的人订完了,我们两个妹子被安排去了麻将桌,竟然还是景观位?


明档点菜全靠眼力,虽说是禁渔期,要想吃鱼吃蟹也不难,无非就是价钱贵点,亮闪闪的鲳鱼,自己挑一条吧!


温州江蟹生,好吃!把新鲜的梭子蟹切块,用酒、酱油、白糖、米醋…腌制半小时,直接上桌,只轻轻一嘬,鲜甜的蟹肉就滑到舌头上,盐焗油螺是这家的特色,得用牙签用力挑,才能挑出螺肉,很紧实,微微的盐味衬出了螺的鲜甜,据说大排档的最后,一定要用温州拌面来收尾,拌面份量也太大了!用的猪油,加了醋,肉末,豆芽,脆生生又清爽。


9. 芙蓉冷饮


温州人的夏天啊,必须得有泡泡和杏仁腐,外地人一头雾水:泡泡是啥?可以算炸串,也可以算烧烤,是把串串先炸再烤,再加佐料,味道还真是特别好,杏仁腐也是温州独有的糖水,吃起来像果冻,再加上各种水果,配着泡泡来一杯,别提多过瘾了,要是有兴趣尝试,还得试试温州独有的鸡蛋冰淇淋,没错,就是生鸡蛋拌冰淇淋,朋友so~爱,我是欣赏不来。


10. 莲莲熟食


吃了这么多,当然不能独享啦,要买伴手礼别去连锁的初旭,推荐大家来这家莲莲熟食,他们的鸭舌又软又糯,好吃得很。


当然,如果你能早起,瓦市巷菜市场也很值得逛!据说这已经是拆迁整改后的模样了,但依然有着满满的烟火气。


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作者: 懂妹  
本文标签:   温州美食

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