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2019-06-06 15:10:05    来源:乐酒客lookvin   作者:

这个初夏,让我们跟着顶级大咖重新认识黑皮诺。


6月16日下午,乐酒客将在杭州主办一场黑皮诺大师班,由当今法国最具影响力的酒评家Michel Bettane主讲,这将是今年上半年杭州城黑皮诺爱好者不可错过的一场超值活动。


▲法国著名酒评家Michel Bettane米歇尔·贝丹


届时,中国黑皮诺将与来自美国、法国、新西兰、澳洲和德国的黑皮诺同台竞技,共八款静态及起泡酒款,全面解读黑皮诺在世界范围内的表现,黑皮诺爱好者冲鸭! 


米歇尔·贝丹是法国著名酒评家,也是知名酒评机构「贝丹德梭」的联合创始人。他与与合伙人Thierry Desseauve切里·德梭主笔的《贝丹德梭法国葡萄酒年鉴》被誉为法国也是全球最具影响力的葡萄酒出版物。


所谓实践是检验真理的唯一标准,不管你是因为罗曼尼·康帝的大名而对黑皮诺萌生好奇,还是已经品尝过诸多黑皮诺,发现了这个葡萄酒品种的可爱之处,都可以来对比品鉴一番。


能够跟着酒评家大咖米歇尔·贝丹来品鉴学习黑品诺,应该算得上是最值得发朋友圈的正确方式之一啦吧。


活动详情



活动信息


活动详情

活动主题:Michel Bettane 带你领略全球优质黑皮诺产区

讲师:法国最具影响力的酒评家Michel Bettane

翻译:贝丹德梭中文年鉴主编 刘佳音

报名费用:大师班:一人行388元/位;两人行338元/位

联系人:小乐微信:lookvin4

时间:6月16日 下午14:00-16:30

地点:杭州湖边邨·溪客厅


报名渠道:长按识别下方小程序报名





不甩酒单的大师班招募文章都是耍流氓。此们在此奉上本次大师班的酒单和酒款详情介绍,一句话,这波绝对不亏。



酒款详情


2009 Pol Roger Brut Rosé Vintage Champagne, France

法国宝禄爵桃红年份香槟 2009 

经销商:Summergate Internatianal 美夏国际酒业 


宝禄爵酒庄拥有90公顷葡萄园,可以满足65%的生产需求,从果农处收购的葡萄也是精选而来。酒庄自有的葡萄园中莫涅皮诺Pinot Menier占一半,其余为霞多丽和黑皮诺,都位于风土最好的地块上,总产量每年为150万瓶。



酒庄强烈反对早早将大量酒款推上市场的经营理念,即便是NV无年份香槟都要至少4年陈年期。2009年份桃红香槟,以六成黑皮诺与四成霞多丽混调而成。在第二次发酵前,又曾加入约15%的来自Montagne de Reims兰斯山脉的黑皮诺,整整在酒窖中熟成七年后才正式上市销售。


呈现出强烈的三文鱼/洋葱色,以及浓郁的红色浆果和樱桃的香气,带有成熟水果的味道。酒体丰满圆润、单宁细腻、结构紧凑、清新怡人、果香浓郁,是一款优雅、清新的葡萄酒,回味中带有精致的黑皮诺特性。


2011 Hugel et Filsl Pinot Noir, Alsace AOC

法国御嘉世家黑皮诺, 阿尔萨斯 2011 

经销商:Summergate Internatianal 美夏国际酒业


雨果家族坚持人手采摘,并将此作为传统一直坚持下去。除了酒商业务,雨果家族还拥有26公顷自有葡萄园,使用最尊重环境的耕作方式,绝不施放化肥,在七月底进行疏果以限产,葡萄产量极低。 


黑皮诺在阿尔萨斯葡萄酒中不到总产量的10%,随着全球气温变暖,黑皮诺的种植量也开始提升。在阿尔萨斯,种植黑皮诺的葡萄园多为粘土与石灰石土壤。在久负盛名的Riquewihr众多当地栽培者中,雨果家族只采用长期合作的优秀葡萄栽培者的果实,并手工精心采摘。较低的气温以及漫长的生长季给与这款葡萄酒独一无二的细腻优雅,均衡而又口感集中。 


2015 Spätburgunder, Weingut Münzberg GunterKessler, Pfalz, Germany 

德国铭茨山酒庄, VDP Gunswein 2015 

经销商:Joy Pattern 今德尚品北京贸易 


德国是世界上除法国和美国之外第三大黑皮诺产国,在德国,黑皮诺有它自己的名字: Spätburgunder。正如其名,这是一个从勃艮第而来的晚收(spät)葡萄品种。 


铭茨山酒庄Weingut Münzberg是一家位于法尔兹Pfalz产区的VDP名庄,以酿造高品质的皮诺家族葡萄酒而闻名。Münzberg特级园共14公顷,Keuper marl考依波泥灰岩土壤以石灰土为主,掺有少量的粘土和砂土,地质条件极为类似法国勃艮第。


这款VDP Gunswein大区级别酒款有着红色和黑色浆果的精致花香,在橡木桶陈年的陪伴下,培养出了柔和的单宁,略带巧克力和香草的韵味。


2016 Pinot Noir, Jade Valley, Lantian, China

中国蓝田玉川酒庄, 黑皮诺2016


41岁的美国南加州大学华人院长马清运,在2000年时回国建造了一座中国艺术精品酒庄,这就是今天的玉川酒庄。


酒庄所在的陕西蓝田产区北接关中平原,南临秦岭,有古河流流过,无论从维度还是地貌气候,都与法国勃艮第有不少相似之处。更有甚者,由于秦岭山脉阻挡了冬季寒流,冬季不用埋土防寒,这也是蓝田产区巨大的优势。


经过法国土壤专家Xavier Chone泽维尔·崇考察,证实了蓝田当地的土壤含有与勃艮第类似的石灰岩,同时这里的气候凉爽,非常适合黑皮诺的种植。如今,酒庄的葡萄藤大多种植在向阳坡地上,更多的阳光、坡地良好的排水性和通风性令葡萄成熟率更高,令种植娇气矜贵的黑皮诺得以实现。


2013 Foxen Winery, Santa MariaValley,California, United States

美国加州圣芭芭拉产区福克森酒庄 黑皮诺2013

经销商:Calwein Company杭州加唯酒类


Foxen Winery酒庄最早出名源于电影《杯酒人生》。酒庄创立于1985年,由Bill Wathen和Dick Dore共同创立。



Bill 的酿酒理念是直截了当,真挚并维持可持续发展的。他关注的重点始终是葡萄园。酿酒中尽可能少得干预、使用最温和的去梗压榨,精细选择酵母以及橡木桶,不做人工过滤与澄清,一切的选择和目的都是为了最大程度尊重葡萄酒的真实呈现。 


这款加州经典黑皮诺,来自Santa Maria Valley优秀的3块葡萄园:Bien Nacido、Riverbench和Solomon Hills。每年产量相当少,是酒庄性价比非常高的酒款。鲜花、烟草、雪松和皮革,加上略微干燥的水果(如干樱桃)与和谐的中等酒体都表明2013年将在未来几年内备受欢迎。 


2015 Estate Pinot Noir, Ten Minutes by Tractor Mornington Peninsula, Victoria, Australia

澳洲维多利亚州莫宁顿半岛十分钟酒庄2015 

经销商:Fortunepinu上海馥尊国际贸易


澳大利亚维多利亚州的莫宁顿半岛以冷凉著称。在建庄的最初,为了降低三家葡萄园的整体生产成本,三个家族聚集在一起,共用设备酿造葡萄酒,这就是酒庄最初的三片单一园:贾Judd、Wallis及McCutcheon。由于酒这三个葡萄园互相距离 “十分钟拖拉机”车程,2004年被Martin Spedding收购后,酒庄沿用了Ten Minutes by Tractor这个近乎疯狂的名字命名。 


Estate庄园系列是最佳代表产区特色的酒款出品。葡萄坚持手工采摘,精选不同独立葡萄园的酒,完美混酿于一处,保留一部分完整葡萄串使用天然酵母进行发酵,浸渍20天,在20%新桶中熟化12个月。装瓶前不再做过澄清过滤处理、这样的酿造方式得到了最有莫宁顿半岛最特色,也最出色的黑皮诺和霞多丽。这是一款酒风格严谨。深宝石红色泽,有着辛辣的气息,大量的泥土的味道尾随而来,精致严谨的单宁现在显现在收尾处,唇齿荡漾的干果、干药草气息令人印象深刻。 


2013 Domaine Lucien Boillot & Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Cherbaudes, Bourgogne, France

法国勃艮第哲维热香贝丹产区“夏赫布德”一级园 2013

经销商:HK Sun Fine Wines & Spirits 三叁得酒 


Gevrey Chambertin 哲维瑞香贝丹村庄是勃艮第相当有历史的村庄,是全金丘第一个于1847年将最著名特级园 Chambertin冠于原村庄名Gevrey之后的村庄,也是金丘产区拥有特级园数量最多的村庄。酒庄葡萄园位于山丘中间的地块,海拔大约260至300公尺之间,具有极佳的面东向阳的位置。土壤结构是由Côte de Nuits 夜丘和Côte de Beaune博恩丘两个断层组合而成,独特地貌带来了独一无二的酒品风味,这里也是传说拿破仑皇帝最爱的葡萄园。


Lucien Boillot酒庄在Gevrey-Chambertin总共拥有7公顷葡萄园,年产不到3万瓶。本次品鉴的哲维瑞香贝丹一级田Les Cherbaudes更拥有勃艮第难得的百年老藤。即便是在这样被认为“男性化”的产区,酿酒天分极高的Pierre Boillot也能酿出深邃悠长,柔美飘逸的优雅出品。严格控制产量,百分百去梗,使用天然酵母,新桶使用率极低,不过滤,不澄清,注重果实自然的风土本味,Pierre Boillot的出品从来不以强势取胜,却是丝丝入扣,含蓄细腻的柔肠之美。



2012 Wild Earth 'Earth and Sky' Pinot Noir

狂野大地酒庄天与地黑皮诺干红葡萄酒2012 

经销商:HK Sun Fine Wines & Spirits 三叁得酒 


Wild Earth狂野大地酒庄位于新西兰南岛中奥塔哥产区的吉普斯敦山谷。由于南阿尔卑斯山的阻挡,来自西部塔斯曼海上的水汽无法顺利到达干燥的东部,南纬45°的经典纬度,日照强烈,昼夜温差巨大,非常适宜葡萄的生长。


Wild Earth品牌在1998年和1999年在Bannockburn和Lowburn栽种了Pinot Noir葡萄藤后建立的。不久后,来自Bannockburn葡萄园的黑皮诺迅速建立了Wild Earth作为中奥塔哥重要酒庄的支柱。 此后,Quintin出售了这些葡萄园,只从Bannockburn葡萄园采购成熟度最佳的葡萄来继续顶级黑皮诺的酿制。 自2015年以来,Jenn Parr一直是酒庄的合约酿酒师,她也同时兼任新西兰顶级名庄Valli的酿酒工作,拥有近30年国际酿酒经验的她是位出色的黑皮诺专家。


目前,大师班招募人数已经过半,想要报名的各位酒鬼们记得趁早哦~


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本文标签:   法国葡萄酒   贝丹德梭   黑皮诺

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