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2019-04-08 16:38:03    来源:葡萄酒一哥   作者:一哥

相信各位小伙伴身边肯定有那么几个不怎么喜欢葡萄酒的朋友。他们告诉我们不喜欢葡萄酒的原因大概是:“葡萄酒都一个味!葡萄酒涩巴巴,酸兮兮,有什么好喝?你看我架子上的那几瓶,明明都不一样,味都一样喝啥呀!”


最后再顺带问一句,你们都是怎么喝酒的?各种描述,感觉很好喝,风味很多!



为什么会有这样大的差异呢?


其实这种差异的原因除了每个人都味道香气的感知不同,最重要的是要广泛的喝,留心的喝!什么叫留心的喝?就是把吨吨吨猛灌,变成小口品鉴。


如何改变这种差异?


不买一样的葡萄酒


现在线上购酒越来越方便了,时常我们会看到买多少送多少的促销,于是一时兴起买多了,接下来的几个月喝的都是同一款,喝都喝腻啦!还有就是可能很多是市面上很多非常廉价的酒基本上都是来自原产地几家大型酒厂代工的贴牌酒......


所以有时候买来的酒虽然酒标不同,但其“内容”都是一样的,味道自然没有什么差别。所以我们其实可以在这些商城搞促销的时候买不一样的葡萄酒,喝一支顶一支,细细感受葡萄酒的魅力~


喝不同品种的葡萄酒


就和人一样,不同的人有不同的性格,不同的葡萄品种也有不同的“性格”,比如:各位小伙伴都喜欢的赤霞珠,它浓郁的黑醋栗香气,带有一丝青椒或桉树叶的生青的味道,过了桶的赤霞珠则延伸出雪松或者石墨的气息。


比如:黑皮诺带有樱桃、覆盘子、玫瑰花或草莓的香气,有时候你还能闻到泥土、蘑菇或皮革的味道。所以了解葡萄品种也是为你更好的喝出葡萄酒的风味打基础。


喝不同产区的葡萄酒


如春夏秋冬般不同的季节有不同的风光特点,葡萄酒也是。葡萄产自哪里葡萄酒便带有那个产区的特点。


这些条件包括纬度的变化,洋流的变化,四季的变更,日照时间的长短,酿酒师的理念的不同,地貌条件等等,而这些不同要素于一身的葡萄酒,风格是各有各的特色。


注意葡萄酒的适饮期


如姑娘年方二八一样,葡萄酒也有自己的“二八”,也就是自己的适饮期。不同的是不同的葡萄酒都有自己的适饮期,有的“二八”在这个时间段,有的“二八”在那个时间段。


生命周期长的陈年是没有问题,生命周期短的最后是买回来能喝便喝掉。大多数比较便宜的葡萄酒都适合在它们新鲜的时候喝掉,避免果香的悄然离去。


注意存储环境


葡萄酒就像是一个娇生惯养的小丫头,娇贵脆弱经不起太多挫折。比如:阳光直射,高温存储,异味污染等等。


所以我们在存储时要尽量注意不要让它们受到这样的损害,不然喝起来有酸又涩的不止是几十块钱的葡萄酒,几千上万的名庄酒也难逃此劫。


注意品酒的方法


品酒是不我们吨吨吨喝下去就得了,而是把酒液留在口腔中,让口腔和它接触接触,看看它们在一起会发生什么样的反应“化学反应”,感受它的香气、酸度、口感、余味等等以及在这短短的几秒间带给你的体验。


当然,除了这些,还要进行一些有目的的品鉴,记住自己是感受葡萄酒而不是只喝。从开始的不同产地,不同品种,直到品尝同一个酒庄的不同酒款。在这种对比中愉快的感受学习~


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作者: 一哥  
本文标签:   葡萄酒   饮酒

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